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10 recetas de sopa de pescado para el alma

La sopa de pescado siempre ha sido una de las formas más populares de comida casera en todo el mundo. El caldo caluroso y abundante de diferentes recetas de sopa de pescado hace que muchas personas vuelvan a su infancia y desencadena una liberación de “hormonas para sentirse bien”. Si acaba de pescar panfish , truchas u otras especies de peces y se pregunta qué hacer con su captura fresca, puede inspirarse en las diferentes recetas de sopa de pescado a continuación.

10 recetas de sopa de pescado abundante

Al igual que otros medios para cocinar pescado (consulte nuestras recetas de tilapia y otras recetas de pescado), preparar una receta de sopa de pescado tibia y abundante comienza con el uso del tipo correcto de pescado. Algunas de las recetas de sopa de pescado a continuación requieren el uso de especies específicas de pescado, mientras que en otras el pescado puede ser sustituido por un tipo o especie similar. En cualquier caso, todos ellos le proporcionarán ese placer nostálgico y satisfactorio, especialmente después de un largo día jugando con su caña de pescar y carrete . 

1. Sopa de lubina

Ingredientes:

  • 1-1.5 libras lubina
  • 1,5 litros de agua
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas
  • 2 papas en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 2 limones, jugos
  • 4 ramitas de apio, cortadas
  • 5 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de romero
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones paso a paso:

  1. Hervir el pescado junto con sal, pimienta, romero y tomillo en una olla durante 30 minutos a fuego medio. Luego, retire el pescado de la olla, póngalo en un plato y déjelo a un lado para que se drene. Tome el caldo que se acumuló en la fuente y viértalo nuevamente en la olla.
  2. Agregue zanahorias, papas, cebollas, apio y jugo de limón al caldo y hierva durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
  3. Retira la sopa del fuego. Transfiéralo a un tazón y sirva con el pescado.

2. Sopa de tilapia y camarones

Ingredientes:

  • 1 libra de filetes de tilapia, en rodajas
  • ½ lb. de camarones sin cáscara
  • 2 litros de agua
  • 3 papas medianas, cortadas en cubitos
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas
  • 2 palitos de apio en rodajas
  • 2 cucharadas. perejil fresco, picado
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cebolla mediana picada
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones paso a paso:

  1. Ponga el agua, las papas y la sal en una olla grande y hierva durante 10 minutos. Agregue las zanahorias y hierva por otros 10 minutos.
  2. Saltee las cebollas y el apio en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y dorados. Retire del fuego y agregue los ingredientes a la olla.
  3. Agregue los camarones, el pescado, las hojas de laurel, la pimienta y 1 cucharada. de perejil a la olla y llevar a ebullición hasta que los camarones y el pescado estén completamente cocidos.
  4. Transfiera a un tazón y prepárese para servir. Al igual que otras recetas de sopa de pescado, adorne con el perejil restante antes de servir.

3. Sopa mediterránea de leucomas

Ingredientes:

  • 3 libras El peso combinado de colas de langosta, camarones y langosta
  • 2,5 litros de caldo de pescado
  • 2 bulbos de hinojo, cortados y rebanados
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 8 dientes de ajo machacados
  • ¾ taza de tomates frescos, picados
  • 2 cucharadas. pasta de tomate
  • ¼ cucharadita hojuelas de pimienta
  • ¾ taza de vino blanco
  • 2-3 cucharadas aceite de oliva
  • cáscara de naranja
  • Perejil fresco picado
  • Hinojo
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones paso a paso:

  1. Saltee la cebolla, el ajo y el apio en aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que estén tiernos.
  2. Agregue caldo de pescado, vino blanco, ralladura de naranja, pasta de tomate y hojuelas de pimiento rojo. Deje hervir a fuego lento sin tapar por 45 minutos para reducir el líquido.
  3. Agregue hinojo y tomates y cocine por otros 20-30 minutos.
  4. Agregue pescado y mariscos a la olla y deje hervir a fuego lento hasta que esté cocido. No revuelva el pescado o corre el riesgo de romperlo. Si necesita revolver la sopa, hágalo suavemente para evitar dañar el pescado.
  5. Sirva en tazones con pan crujiente o picatostes.

4. Sopa de pescado

Ingredientes:

  • 6 tiras de tocino, cortadas en trozos de una pulgada
  • 1 libra de filetes de panfish, cortados en trozos de una pulgada
  • 2 tazas de agua
  • 3 papas medianas, en cubos
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de apio picado
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas. perejil fresco, picado
  • ½ cucharadita hierba de eneldo
  • 1 cucharada. jugo de limon
  • 1 taza de crema media y media
  • ¼ cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta

Instrucciones paso a paso:

  1. Cocine el tocino en una cacerola a fuego medio. Una vez cocido, retire el tocino de la sartén y déjelo gotear antes de transferirlo a un plato.
  2. Saltee la cebolla y el apio en la cacerola hasta que estén tiernos.
  3. Agregue agua, papas, zanahorias, perejil, jugo de limón, hierba de eneldo, sal y pimienta a la olla y deje que hierva hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agregue el pescado y el tocino y deje hervir a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
  5. Agregue media crema y deje que se cocine antes de servir.

5. Sopa de percas

Ingredientes:

  • 1½ libras filetes de perca sin piel, cortados en trozos
  • 1 taza de chorizo ​​ahumado en rodajas
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla grande picada
  • 1½ libras papas cortadas en cubitos
  • ¼ taza de eneldo o perejil fresco picado
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita Mejorana
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza de crema agria

Instrucciones paso a paso:

  1. Derrita la mantequilla en una olla, luego agregue las cebollas y cocínelas hasta que estén suaves y translúcidas.
  2. Agregue las papas cocidas durante 1-2 minutos para que las papas absorban la mantequilla. Espolvorear con sal.
  3. Agregue el caldo de pescado, el agua, la mejorana, la sal y la pimienta y deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
  4. Agregue la perca y la salchicha y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Retirar del fuego y agregar el eneldo.
  5. Sirva en tazones y sirva con la crema agria como acompañamiento y un poco de pan crujiente.

6. Sopa de trucha ahumada

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Ingredientes:

  • 2 filetes de trucha ahumada con pimienta, en copos
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de caldo o caldo
  • 1 libra de papas en cubos
  • 1 cucharada. mantequilla
  • ¼ taza de vino seco
  • 6 cebolletas, bulbos y tapas picadas y reservadas por separado
  • 2 tallos de apio picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema media y media

Instrucciones paso a paso:

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande. Agregue el apio, los bulbos de cebolleta y el ajo y revuelva hasta que las verduras estén medio cocidas.
  2. Agregue agua, caldo, vino, papas, tomillo, laurel y sal. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento parcialmente cubierto hasta que las papas estén cocidas.
  3. Agregue la mitad y la mitad de la crema y deje hervir a fuego lento hasta que espese.
  4. Retire la olla del fuego y agregue las truchas y las cebolletas. Retire la hoja de laurel de la sopa antes de servir.

7. Caldo agrio de tilapia

Ingredientes:

  • ½ lb. de filetes de tilapia
  • 3 tazas de agua
  • 1 cabeza pequeña bok choy
  • 1 taza de rábano, en rodajas finas
  • 2 tomates medianos, en rodajas
  • 2 chiles verdes
  • ¼ taza de polvo de tamarindo
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • Sal al gusto

Instrucciones paso a paso:

  1. Combine el agua, las cebollas, los tomates, el rábano y el bok choy en una olla y hierva.
  2. Agregue el polvo de tamarindo y la sal.
  3. Agregue los chiles verdes y los filetes de tilapia y deje que hierva a fuego medio hasta que el pescado esté bien cocido. 
  4. Sirva en tazones y sirva.

8. Domi Maeuntang (sopa picante de pargo rojo)

Ingredientes:

  • 1 ¼ lb. de pargo rojo, cortado
  • 1 taza de almejas pequeñas, limpias
  • 3 tazas de agua
  • ¾ taza de tofu, en cubos
  • ¾ taza de rábano, en rodajas finas
  • ¼ taza de calabacín en rodajas
  • 1 cebolleta, en rodajas
  • 1½ cucharadas hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharadita pasta de chile rojo
  • 1 cucharadita pasta de soja fermentada 
  • 1 cucharada. salsa de pescado
  • 1 cucharada. ajo
  • 1 cucharadita jengibre
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones paso a paso:

  1. Mezcle los copos de chile rojo, la pasta de chile rojo, la pasta de soja fermentada, la salsa de pescado, el ajo y el jengibre en un tazón. Ponga la mezcla a un lado.
  2. Obtenga un tazón grande y combine agua, mezcla y rábano. Llevar a ebullición hasta que el rábano se ablande.
  3. Agregue pescado, almejas y tofu a la olla y deje hervir hasta que el pescado esté cocido. 
  4. Agregue el calabacín y las cebolletas y deje que hierva por otro minuto. Retirar del fuego y servir.

9. Halibut y sopa de papa

Ingredientes:

  • 1 libra de halibut
  • ¼ taza de agua
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de granos de granos enteros, escurridos
  • 3 papas medianas picadas
  • 3 zanahorias medianas, picadas
  • 4 tallos de apio picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharada. base de pollo
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita pimienta blanca
  • 3 hojas de laurel
  • 2 tazas de media crema
  • 2 cucharadas. jugo de limon
  • 1 taza de picatostes de ensalada
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de cebollín, picado

Instrucciones paso a paso:

  1. Saltee el apio, las zanahorias y la cebolla en mantequilla hasta que estén tiernos. Revuelva la harina y la pimienta hasta que todos los ingredientes se mezclen completamente.
  2. Agregue gradualmente la leche, el caldo, el agua y la base de pollo y luego hierva. Cocine por 2 minutos o hasta que la salsa se espese.
  3. Agregue las papas, el maíz y las hojas de laurel y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  4. Siéntese en crema y jugo de limón y vuelva a hervir.
  5. Agregue el halibut, reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
  6. Sirva en tazones y adorne con picatostes, queso y cebollino antes de servir.

10. sopa de lucio

Ingredientes:

  • 1- 1½ libras. lucio
  • 2 anchoas
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • 2 papas medianas, en cubos
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • 1 tallo de apio en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 chile picado
  • 2 tazas de tomates enlatados
  • 1 cucharada. pasta de tomate
  • 1 cucharada. aceite vegetal
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cucharada. vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita estragón seco
  • ½ taza de perejil picado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones paso a paso:

  1. Vierte agua en la olla, agrega pescado y deja que se cocine durante al menos 20 minutos.
  2. Retire el pescado cocido de la olla y transfiéralo a un plato. No tire el caldo. Retire y deseche la piel y los huesos, luego triture la carne. Dejar de lado.
  3. En una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego lento y saltee la cebolla hasta que esté tierna. Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que se mezcle completamente.
  4. Tome la mezcla de la sartén y transfiérala a la olla donde se cocinó el lucio. Revuelva hasta que la mezcla se mezcle con el caldo.
  5. Agregue las zanahorias, el pimiento, el apio, la papa y el chile. Agregue sal y pimienta, luego cubra y deje hervir a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.
  6. Agregue el lucio rallado, los tomates enlatados y las anchoas y hierva.
  7. Agregue jugo de limón, vinagre de vino blanco, estragón y perejil y revuelva.
  8. Retirar del fuego, poner en cucharones y servir.

Preguntas más frecuentes

P: ¿Qué va bien con la sopa de pescado?UNA: 

Casi todas las recetas de sopa de pescado se pueden servir con una variedad de otros platos como ensaladas, pan o galletas saladas, pasteles y tartas. Las ensaladas frescas y frescas ayudan a abrir el apetito por la sopa caliente, mientras que el pan y las galletas proporcionan almidón para completar la comida a base de sopa. Una rebanada de pastel o pastel moderadamente dulce debe completar el menú.

P: ¿Es saludable la sopa de pescado?UNA: 

Sí, el caldo de pescado ofrece una amplia gama de beneficios que ayudan con la salud física y cognitiva. Las recetas completas para la sopa de pescado son una excelente fuente de grasas solubles, vitaminas y minerales, así como aminoácidos, todos los cuales son necesarios para un cuerpo y una mente más saludables.

P: ¿De dónde viene la sopa de pescado?UNA: 

La sopa de pescado o el caldo de pescado generalmente están hechos de cabezas y espinas de pescado. Estos se hierven junto con algunos otros ingredientes para extraer los sabores de las cabezas y huesos de pescado. Se puede usar cualquier tipo de pescado para hacer sopa y caldo de pescado (por ejemplo, trucha, walley, perca, etc.) dependiendo de la receta de sopa de pescado.

Opinion de Pezcaycaza.com

Las personas tienen su propia receta favorita de sopa de pescado de la misma manera que tienen sus recetas preferidas de caballa o Pollock . En cualquier caso, las recetas de sopa de pescado enumeradas anteriormente seguramente lo harán sentir cálido y satisfecho. No nos sorprendería si muchos de estos llegan a su lista de favoritos sorbibles.

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