recetas de pes debil

5 excelentes recetas de pescado débil

Pez Débil, también conocido como Squeteague, corredor de mareas y trucha de mar, es considerado como una de las especies de peces más populares en la costa del Atlántico medio. Es reconocido como un pez estatal del estado de Delaware desde 1981, y en este artículo, le traemos algunas de las recetas más deliciosas de pescado débil y las mejores formas de cocinar pescado débil que podría usar después de algunas de nuestras técnicas de pesca sugeridas .

1. Pez débil a la parrilla sobre albahaca

Lo que hace que el pescado débil a la parrilla sobre la receta de albahaca sea tan bueno no solo es el sabor, sino también el hecho de que se puede hacer fácilmente en menos de 45 minutos y el resultado final es increíble.

Ingredientes necesarios:

  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 filete de pescado débil de 3 a 4 libras, o 2 filetes, cada uno de aproximadamente 1 a 1 1/2 libras
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 racimos grandes de albahaca, aproximadamente 1 libra en total
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Paso 1

Tome el pincel y esparza aceite de oliva sobre las parrillas y caliente la parrilla.

Paso 2

Cepille los filetes con aceite de oliva, sazónelos con sal y pimienta y reserve los filetes a un lado.

Paso 3

Retire las hojas de albahaca de los racimos, córtelas lo más fino posible. Pique el ajo y mézclelo con albahaca y el aceite de oliva restante. Si lo desea, sazone con sal y pimienta.

Paso 4

En una parrilla caliente, coloque las rejillas de modo que estén aproximadamente a 4 pulgadas por encima del fuego, y coloque la albahaca sin usar sobre las rejillas para crear una capa para el pescado. Luego, coloque el pescado sobre la albahaca con la piel hacia arriba y déjelo cocinar entre 5 y 7 minutos. Cuando se queme la mayor parte de la albahaca, tome dos espátulas y aleje el pescado de la fianza, directamente en la parrilla, con la piel hacia abajo. Retire la albahaca quemada y déjela cocinar por otros 8-10 minutos, dependiendo de qué tan crujiente le guste.

Paso 5

Retire los filetes, colóquelos con la piel hacia abajo en el plato, retire la albahaca quemada que quede, luego agregue vinagre a la mezcla de albahaca y aceite y viértala sobre el pescado.

2. Pez Débil a la parrilla

Pez Débil a la parrilla se considera una de las recetas más simples, rápidas y sabrosas que jamás haya encontrado.

Ingredientes necesarios:

  • Condimento Old Bay
  • 4 filetes de pescado débil con la piel
  • Medio limón, en jugo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Media cucharadita de tomillo
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 2 tazas de vino blanco
  • sal
  • Pimienta

Paso 1

Lave los filetes con agua fría, colóquelos en una lámina resistente e intente sellarlos levantando los bordes de la lámina durante aproximadamente 2 pulgadas.

Paso 2

Sazone los filetes con jugo de limón, vino blanco (servirá la mitad de una taza), condimento Old Bay, sal, pimienta y agregue ajo y cebolla sobre los filetes.

Paso 3

Cubra los filetes con una cucharadita de mantequilla, luego colóquelos sobre la parrilla y déjelos cocinar por unos 10 a 15 minutos. Después de 10 minutos, revíselos y retírelos si está hecho. Sirva junto con puré de papas al horno o frito, verduras a la parrilla o ensalada.

3. Pez Débil al horno de pergamino

Pescado débil al horno con pergamino

Una excelente opción para la cena para 2 personas, preparar pescado débil horneado con pergamino no tomará más que el nuestro, y obtendrá no solo una comida deliciosa sino también un plato agradable.

Ingredientes necesarios:

  • 12 onzas de filete de pescado débil
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jengibre fresco en juliana

Paso 1

Precaliente su horno a 400 ° F.

Paso 2

Pon un filete en el centro de una pieza de pergamino y déjalo a un lado.

Paso 3 

En un tazón pequeño, mezcle ½ cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de salsa de soja, y espolvoree la mezcla sobre el pescado, luego haga lo mismo con 3 cucharadas de jengibre fresco en juliana. 

Paso 4

Dobla los bordes para sellar, colócalo en una bandeja para hornear y hornea durante unos 12 minutos.

4. Pez Débil Kiev

Si tiene una pequeña fiesta para 4-6 personas y le gustaría hacer algo interesante y divertido, aprender a cocinar pescado débil al estilo de Kiev siempre es una buena idea.

Ingredientes necesarios:

  • 2 libras de filetes de pescado débil
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 3 cucharaditas de eneldo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Paso 1

Lave los filetes con agua fría, séquelos y córtelos al tamaño de la porción. Tome un cuchillo y corte un bolsillo horizontal en filetes.

Paso 2

Ponga la mantequilla, las cebollas verdes, el eneldo, el perejil y la sal en un tazón pequeño y mezcle todo. Luego, toma la mezcla y llena los bolsillos de filete con ella. 

Paso 3

Tome el pescado y arrástrelo a través de harina de maíz, huevos batidos y semillas de sésamo.

Paso 4

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue los filetes de pescado débil y fríalos entre 3 y 5 minutos, luego gírelos y fríalos por otros 3-5 minutos. Cuando termine, colóquelo en un plato y sirva mientras está caliente.

5. Pez Débil asado con tomate y cilantro

Suficiente para alimentar a 4 personas, se tarda unos 45 minutos en preparar pescado débil asado de principio a fin.

Ingredientes necesarios:

  • 1 pez débil entero – (3 a 4 libras) escamado y destripado, con la cabeza encendida o apagada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Aceite de oliva según sea necesario
  • 1 taza de cebolleta picada en partes verdes y blancas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 taza de cilantro fresco picado (cilantro)
  • 3 tazas de tomates sin semillas cortados en cubitos (enlatados están bien; escurrirlos primero)
  • 1/2 taza de vino blanco seco

Paso 1

Precaliente el horno a 450 ° F.

Paso 2

Cortar 3-4 agujeros en ambos lados del pescado, sazonar con sal y pimienta y colocar el pescado en una bandeja para hornear engrasada.

Paso 3

Mezcle las cebolletas, el ajo, ¾ de taza de cilantro y los tomates, y sazone con sal y pimienta. Rellene el pescado con la mezcla, el resto rocíe sobre la parte superior y vierta el vino alrededor del pescado.

Paso 4

Hornee durante 20-30 minutos y rocíe el pescado con jugos de pan de vez en cuando. Cuando comienza a formar escamas, está hecho. Tome la cuchara, extienda los jugos de la sartén sobre el pescado, adorne con las cebolletas y el cilantro sobrantes y sirva mientras esté caliente.

En Conclusion

Estas recetas de pescado débil lo ayudarán a aprender a cocinar pescado débil para que pueda disfrutarlo junto con sus amigos y familiares después de su próximo viaje de pesca .

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