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8 mejores cenas y sopas de pescado tailandés

La cocina tailandesa es una de las más exquisitas y deliciosas del mundo. Además de las habilidades técnicas requeridas en la preparación, usan una variedad de hierbas para hacer que cualquier plato rezuma sabor. ¡Sus mariscos, especialmente el pescado, seguramente harán un plato delicioso! 

¿Estás buscando la mejor receta de pescado tailandés? Sigue leyendo y te diremos cómo preparar una deliciosa fiesta tailandesa, que incluye sopa de pescado tailandesa. 

10 recetas de pescado tailandés que vale la pena probar 

¿Listo para poner a prueba tus habilidades culinarias? ¡Estas son algunas de las mejores recetas que puedes probar en casa! 

1. Salmón frito con salsa picante tailandesa 

Una de las mejores recetas de salmón , este plato es rico en ácidos grasos omega-3, por lo que es bueno para el corazón. La picante salsa tailandesa complementa el sabor natural del salmón. 

Ingredientes: 

  • 4 filetes de salmón
  • 3 cucharadas de aceite de granola 
  • Semillas de sésamo tostadas
  • ¼ taza de miel 
  • ½ taza de vinagre de arroz 
  • 1 chile rojo picado fresco 
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada de limoncillo picado
  • 1 cucharadita de salsa de soja oscura

Cómo cocinar:

  1. En una cacerola, mezcle la miel, el vinagre de arroz, el chile rojo, el ajo, la hierba de limón y la salsa de soja. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que la salsa hierva. 
  2. Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Déjalo enfriar por cinco minutos.
  3. Arregle los filetes de salmón en una bandeja para hornear. Vierte la marinada en la parte superior. Gire y vierta la marinada en el otro lado. 
  4. Calienta una sartén y espera un minuto antes de rociarla con aceite de oliva. Fríe el filete de salmón unos dos minutos por cada lado. 
  5. Una vez que el salmón se vuelve opaco y si se desmenuza fácilmente una vez que lo pinchas con un tenedor, el pescado está cocido. 

2. Pescado al vapor con limón y ajo 

Si está buscando las mejores recetas de tilapia de inspiración tailandesa , esta es una buena opción. Si bien la tilapia es una buena opción para esta receta de pescado tailandés, también puedes usar barramundi y pargo rojo, entre otros.

Ingredientes: 

  • 1 pescado entero 
  • ½ cucharadita de caldo de pollo 
  • ½ taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de salsa de pescado 
  • ¼ taza de hojas de cilantro picadas 
  • 2 limas 
  • 2 chiles tailandeses
  • 5 dientes de ajo 
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 limoncillo

Cómo cocinar: 

  1. Para comenzar, agregue agua caliente en un tazón. Mezcle el azúcar granulada y el caldo de pollo. Una vez que se disuelve el azúcar, deja el tazón a un lado. 
  2. Una vez que la mezcla se haya enfriado, agregue la salsa de pescado, el jugo de lima, las hojas de cilantro, los chiles y el ajo. Mezclar y reservar. 
  3. Al vapor el pescado. Las instrucciones diferirán según el tipo de vapor que esté utilizando. Coloca la hierba de limón dentro de la cavidad del pescado. Asegúrate de que esté limpio. Si no sabe cómo hacerlo, aquí hay una breve guía sobre cómo destripar un pez .
  4. Cuando el pescado esté cocido, transfiéralo en un plato para servir y cúbralo con la salsa que preparó anteriormente. ¡Esta receta de pescado tailandés se disfruta mejor con arroz blanco! 

3. Thai Fish Curry  

Esta deliciosa receta tailandesa tiene una explosión de sabores picantes y ricos. El suculento pescado se vuelve sabroso debido a las especias aromáticas tailandesas utilizadas en este plato. 

Ingredientes: 

  • Filete de pescado de 1 kilogramo 
  • 1 cucharada de pasta de curry verde tailandés
  • 2 cucharadas de cebolla picada 
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón 
  • 1 cucharadita de leche de coco 
  • 1 cucharadita de ajo picado 
  • 1 cucharadita de jengibre picado 
  • 1 cucharada de azúcar de palma 
  • 4 hojas de albahaca 
  • sal 
  • Azúcar

Cómo cocinar: 

  1. Si tiene un pescado entero, comience limpiando y fileteando. Los mejores cuchillos eléctricos para filetear pueden facilitar las cosas, asegurando que puedas tener la mayor cantidad de carne. 
  2. Una vez listo, marinar los filetes con la mitad de la pasta de curry. Agregue jugo de limón, pimienta y sal. 
  3. En una sartén para cocinar pescado , caliente el aceite. Agregue cebollas, ajo y jengibre. 
  4. Agregue la mitad de la pasta de curry y deje que se cocine durante unos dos minutos. 
  5. Agregue la leche de coco y los filetes de pescado. Hervir a fuego lento. 
  6. Después de dos minutos, agregue azúcar de palma, jugo de limón y cilantro. 
  7. Una vez cocinado, cubra el curry con hojas de albahaca y coma con arroz. 

4. Sopa tailandesa de pescado picante 

Si está buscando una receta fácil de sopa de pescado tailandesa, esta es una buena opción. ¡Este es el plato perfecto para disfrutar cuando hace frío! 

Ingredientes: 

  • 2 libras de pez espada 
  • 2 tomates grandes 
  • 1/3 taza de hojas de cilantro
  • ¼ taza de salsa de pescado asiático 
  • ½ libra de champiñones 
  • 3 chalotes 
  • 5 chiles jalapeños 
  • 5 cucharadas de jugo de limón 
  • Ralladuras de lima y limón 

Cómo cocinar: 

  1. Caliente el aceite a fuego lento en una olla grande. 
  2. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las chalotas, los chiles jalapeños y el jengibre. Revuelva y cocine por tres minutos. 
  3. Agregue agua y caldo. Espera hasta que la mezcla hierva. Baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante cinco minutos. Agregue los champiñones y las ralladuras de limón y lima. Cocine a fuego lento durante cinco minutos más. 
  4. Agregue el pez espada, el jugo de lima y la salsa de pescado. Espera hasta que el pescado esté cocido. 
  5. Servir con tomates y cilantro. 

5. Pescado a la parrilla tailandés

Thai_Grilled_Fish

También llamada Pla Pao, esta es una auténtica receta de pescado tailandés que puedes preparar fácilmente. La gruesa capa de sal en la parte superior del pescado es una de las formas más fáciles de reconocer este plato. 

Ingredientes: 

  • 1 pescado entero 
  • 500 gramos de sal
  • 6 cucharadas de harina 
  • 1 cucharada de agua
  • Hojas de kaffir picadas hierba de limón
  • 6 cucharadas de jugo de limón 
  • 2 cucharadas de salsa de pescado 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • 12 dientes de ajo 
  • 12 chiles tailandeses 

Cómo cocinar: 

  1. Calienta la parrilla mientras preparas el pescado. Si aún no tiene una parrilla, consulte esta selección de las mejores parrillas Coleman y las mejores parrillas Weber .
  2. Rellene el pescado con tallos de hierba de limón y hojas de kaffir. 
  3. En un tazón, agregue 500 gramos de sal, harina y agua. Mezcle hasta que se vuelva consistente y cubra el pescado.  
  4. Asa el pescado hasta que esté cocido. Voltear si es necesario. 
  5. Para preparar la salsa, mezcle el resto de los ingredientes. 

6. Sopa de mariscos Tom Yum 

Esta sopa de pescado tailandesa está inspirada en uno de los platos más populares de Tailandia: tom yum. Tiene sabores auténticos y ricos. 

Ingredientes: 

  • 2 filetes de pargo rojo 
  • 4 camarones 
  • 3 calamares
  • 2 mejillones
  • 4 vieiras 
  • 1 trozo de galangal
  • 1 tomate 
  • 1 tallo de hierba de limón 
  • 10 setas de paja 
  • 10 hojas de kaffir 
  • 10 chiles tailandeses verdes 
  • 3 cucharadas de salsa de pescado 
  • 2 cucharadas de jugo de lima 
  • 1 cucharada de pasta de chile tailandés 
  • 1 cucharadita de azúcar 

Cómo cocinar: 

  1. Hervir dos litros de agua en una cacerola mediana. 
  2. En otra cacerola, hierva otros dos litros de agua. 
  3. Después de que hierva la primera olla, agregue el pargo, mejillones, almejas, camarones, calamares, vieiras, hierba de limón y galanga. Revuelva y agregue la pasta de chile tailandés, el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar. Deja que hierva a fuego lento. 
  4. Vapor rápido los mariscos por un minuto. Combina el contenido de las dos macetas. Hervir por cinco minutos. 
  5. Una vez cocido, agregue cilantro y tomate. 

7. Sopa tailandesa de leche de coco y pescado 

Esta sopa de pescado tailandesa utiliza el coco como uno de sus principales ingredientes. Esto es lo que le da a la sopa un sabor cremoso y rico. 

Ingredientes: 

  • 4 tazas de caldo de pescado 
  • 2 tallos de limoncillo
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 par de hojas de kaffir 
  • 1 taza de pescado desmenuzado
  • 3 cucharadas de jugo de calamansi 
  • 2 dedos de chiles 
  • Salsa de pescado 
  • Habas largas 

Cómo cocinar: 

  1. Comienza haciendo el caldo de pescado. La trucha es un buen pez para usar. Si va a utilizar este último, lea esta guía sobre cómo limpiar las truchas para descartar las entrañas. Solo necesitará los huesos y la cabeza para el caldo. 
  2. Calienta una olla, rocía con aceite y agrega hojas de kaffir, galanga, chiles y hierba de limón. Saltee hasta que pueda olerlo. 
  3. Agregue el caldo de pescado. Revuelva y agregue la salsa de pescado si necesita más sabor.
  4. Agregue los frijoles y el pescado en escamas. 
  5. Vierta la leche de coco y espere hasta que hierva a fuego lento. 
  6. Apague el fuego y agregue calamansi o jugo de limón lo suficiente como para agregar un sabor picante a esta sopa de pescado tailandesa. 

8. Arroz y lubina al vapor al estilo tailandés 

Esta receta de pescado tailandés rezuma sabores fragantes y ligeros. Tiene delicados sabores tailandeses que hacen que la lubina sea sabrosa. 

Ingredientes: 

  • 400 gramos de arroz basmati 
  • Sal marina
  • Pimienta negro 
  • 1 puñado de guisantes 
  • 1 manojo de cebolletas 
  • 4 chiles rojos 
  • 3 limas 
  • 3 dientes de ajo pelados 
  • Jengibre del tamaño de 2 pulgares 
  • 2 racimos grandes de cilantro fresco 
  • 6 cucharadas de salsa de soja 
  • 400 ml de leche de coco ligera 
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo 

Cómo cocinar: 

  1. Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit. 
  2. Esta receta de pescado tailandés requiere el uso de un procesador de alimentos para batir el ajo, los tallos de cilantro, las hojas de cilantro, el jengibre, los chiles, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la leche de coco y el jugo y la ralladura de lima. ¡El resultado es una pasta fragante!
  3. Hervir agua y agregar sal. Cocer el arroz Antes de que esté completamente cocido, escurrir en un colador. Agregue una cucharada de arroz en una bandeja para hornear. Agregue pasta en la parte superior, mezcle y aplaste. 
  4. Acomode la lubina sobre el arroz medio cocido. Agregue los guisantes de azúcar y hornee por 15 minutos. 

Descripción del Editor

Experimente el sabor de The Land of Smiles con las recetas de pescado tailandés mencionadas anteriormente. Al principio puede ser intimidante, ¡pero la cocina tailandesa puede ser fácil si tienes los ingredientes correctos y la voluntad de hacerlo! Ya sea sopa de pescado tailandesa o una especialidad a la parrilla cubierta con una salsa picante, ¡es fácil preparar una deliciosa fiesta!

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