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8 recetas fáciles de carpas para todos los gustos

La carpa generalmente tiene mala reputación por su sabor, y la mayoría de la gente cree que sabe mucho a barro. Sin embargo, una cosa que se dará cuenta una vez que comience a usar las recetas correctas de carpa es que la reputación del pescado por su mal sabor es inmerecida. 

En este artículo, nos centraremos en mostrarle cómo cocinar carpas. Una vez que pruebe las recetas que se detallan a continuación, comprenderá por qué la carpa es un ingrediente popular en una gran cantidad de cocinas judías, chinas y de Europa del Este. 

Recetas fáciles de seguir para la carpa

1. Carpa al horno rellena de champiñones 

Simple y asequible, esta receta te permitirá convertir la carpa en una de las comidas más deliciosas. La receta requiere carpa fresca. Por esta razón, si le gusta usar su camisa de pesca e ir a pescar carpas , asegúrese de mantener la carpa en una lechada de hielo o en un refrigerador para pescar antes de cocinar. 

Ingredientes 

Instrucciones 

  1. Limpia tu carpa adecuadamente. Enjuague y seque con unas toallas de papel. 
  2. Lave todo el pescado con vinagre y déjelo reposar durante 15 minutos. 
  3. Cepille el pescado con jugo de limón por dentro y por fuera. Luego, frótalo con condimentos. 
  4. Mezcle las zanahorias, champiñones, cebollas, azúcar y pan rallado con una taza de agua (o vino blanco) y rellene el pescado entero. 
  5. Revuelva su huevo y cepíllelo en el exterior del pez. Luego, cubra la carpa con gruesos trozos de mantequilla y pan rallado. 
  6. Hornee por 60 minutos en el horno a fuego moderado. 
  7. Una vez que la carpa esté lista, colóquela en una fuente caliente y adorne con papas al horno o algunas rodajas de limón. 
  8. Mezcle agua y 1 cucharada de harina frotada en mantequilla y luego caliéntelas en su sartén; espere a que la mezcla se espese. Agregue pimienta y sal y luego viértala sobre su pescado. 

Tiempo de preparación: 15 minutos 

Tiempo de cocción: 1 hora 

2. Carpa marinada a la parrilla 

Sabrosa y llena de aceites, vitaminas y minerales saludables, la carpa marinada a la parrilla es una de las pocas recetas de carpa capaces de enriquecer su experiencia. Si ha destripado a su pescado , quitó la franja oscura del medio lateral y usó su cuchillo para filetear para hacer algunos filetes, siga las instrucciones a continuación para aprender a cocinar la carpa. 

Ingredientes 

  • 1 libra de filetes de carpa frescos 
  • 1/3 taza de aceite 
  • ½ de cebolla (cortada en aros finos)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de agua hervida 
  • Pimienta y sal al gusto
  • 1 cucharada de albahaca desmenuzada 

Instrucciones 

  1. Lave bien el pescado, enjuáguelo y use toallas de papel para secarlo. 
  2. Mezcle la albahaca, la pimienta, la sal, el agua, la cebolla, el aceite y el jugo de limón en un frasco. 
  3. Vierte la marinada sobre los filetes de pescado y deja que el pescado se marine durante una hora a temperatura ambiente. 
  4. Coloque un papel de aluminio con mantequilla en su asadera, coloque los filetes de pescado y luego vierta la marinada. Ase su carpa aproximadamente 4 pulgadas por encima de la fuente de calor durante unos 10 minutos. 
  5. Servir con puré de papas o arroz. 

Preparación + tiempo de marinado: 1 hora 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

3. Carpa picante escalfado marroquí 

Si está demasiado ocupado y tiene poco tiempo a su disposición, puede probar la carpa picante escalfada marroquí, que no lo hará esperar en la cocina por mucho tiempo. Fácil y deliciosa, esta receta es ideal para ti y toda tu familia. 

Ingredientes 

  • 1 libra de carpa fresca 
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de perejil 
  • Una cebolla picada
  • 8 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal 
  • Pimienta 
  • Comino o cilantro
  • Pimenton 

Instrucciones 

  1. Lave bien el pescado. 
  2. Fríe la cebolla y el perejil hasta que la cebolla se ablande. 
  3. Agregue agua y los otros ingredientes y revuelva hasta que se mezclen. Cocine la salsa de 5 a 10 minutos. 
  4. Pochar la carpa en el caldo picante durante 25 minutos. 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Tiempo de cocción: 30 a 35 minutos. 

4. Pasta con carpa enlatada 

Tal vez no logró atrapar una captura después de salir con su caña y carrete . Si bien la mayoría de las recetas de carpa en este artículo sugieren que necesita carpa fresca, aún puede disfrutar de una buena comida con carpa enlatada. 

Ingredientes 

  • 1 lata de carpa desmenuzada
  • 8 onzas de pasta
  • 8 rebanadas de tocino 
  • 1 cebolla grande (en rodajas)
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 taza de queso parmesano 

Instrucciones 

  1. Cocine la pasta elegida de acuerdo con las instrucciones del paquete. 
  2. Cocine ocho rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Escurrirlos y guardar 2 cucharadas de grasa de tocino. 
  3. Usando la grasa de tocino en el paso 2 anterior, saltee el ajo, la cebolla, el orégano y el azúcar. Escurrir la grasa.
  4. Agregue un paquete de salsa blanca con una taza de queso parmesano, 1 cucharada de ajo en polvo, cebolla, azúcar, tocino crujiente y su carpa enlatada. Cocine la mezcla hasta que se espese. 
  5. Vierte la mezcla sobre la pasta caliente y sirve. 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

5. Carpa Gremolata 

Muy popular en Italia, la carpa gremolata tarda menos de una hora en prepararse. Siga los pasos a continuación para aprender a cocinar carpas con esta receta. 

Ingredientes

  • 2 libras de carpa (limpia y fileteada)
  • Sal y pimienta 
  • ½ taza de pan rallado italiano
  • 1 limón (cortado en gajos)
  • 1 limón (rallado)
  • ¼ taza de perejil (finamente picado)
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • Aceite de oliva virgen extra 

Instrucciones 

  1. Precaliente su horno a unos 350 grados Fahrenheit. Rocíe su fuente para hornear con aceite de oliva para cubrir su fondo de manera uniforme. Agregue su carpa y sazone con pimienta y sal. 
  2. Para su gremolata, mezcle la ralladura de limón, el perejil picado y el ajo picado. 
  3. En un tazón diferente, combine sus migas de pan y ½ de su gremolata y mezcle. Frota la mezcla sobre tu carpa y rocía con aceite de oliva adicional. 
  4. Hornee por 15 a 20 minutos. Decorar con las rodajas de limón y la gremolata restante. 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Tiempo de cocción: 20 minutos.

6. Carpa agridulce

Con una combinación perfecta de sabores agridulces, esta receta te deja con ganas de más. Los siguientes pasos le mostrarán cómo cocinar carpas utilizando esta técnica probada y verdadera:

Ingredientes 

  • Carne de carpa de 2 a 3 lb (cortada en tiras de 1 a 2 pulgadas)
  • Salsa agridulce
  • Sal y pimienta 
  • Aceite vegetal 
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche evaporada 
  • ½ taza de harina de maíz 

Instrucciones 

  1. Agregue aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cocina a una sartén para cocinar pescado y precaliente a 375 grados Fahrenheit. 
  2. Combina el huevo y la leche evaporada en un tazón pequeño y mézclalos bien. En un tazón diferente, agregue su harina de maíz y sazone con pimienta y sal. 
  3. Sumerge las tiras de carpa en tu mezcla de leche y retíralas mientras sacudes el exceso de líquido. 
  4. Cubre las tiras con harina de maíz. Retíralos y agita el exceso de harina. 
  5. Agregue las tiras recubiertas a su aceite calentado para asegurarse de que no esté hacinando su sartén. Asegúrese de que las tiras estén completamente sumergidas en el aceite. Cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas. 
  6. Retirar y poner una toalla de papel para drenar. Sirva con salsa agridulce, pimientos en rodajas y piñas frescas. 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 4 a 5 minutos. 

7. Albóndigas de carpa 

Mientras tenga todos los ingredientes necesarios, hacer albóndigas de carpa es más fácil de lo que la mayoría de la gente piensa. La receta que se describe a continuación debería probar esto. 

Ingredientes 

  • 1 libra de filete de carpa
  • 3 huevos
  • pimienta blanca 
  • sal 
  • 1 cucharadita de perejil seco 
  • 4 rebanadas de pan blanco 
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cebollas (en rodajas finas)
  • 2 tallos de apio (picado)
  • 1 zanahoria (picada)

Instrucciones 

  1. En una olla de 2 cuartos, mezcle 1 zanahoria, 2 tallos de apio, ¼ de taza de mantequilla, 1 cebolla. Agregue ¼ cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharadas de sal, 2 pintas de agua caliente. Hervir durante 30 a 40 minutos para hacer un caldo.
  2. Para hacer la mezcla de pescado, ponga 1 libra de filete de carpa, 2 pedazos pequeños de apio y 1 cebolla a través de un molinillo. Mezcle con cuatro rebanadas de pan blanco (frotado y recortado en migajas finas), 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de perejil seco. Agregue 3 huevos perfectamente batidos y mezcle. 
  3. Deje caer cucharadas en su caldo hirviendo y cocine hasta que esté listo (aproximadamente 5 minutos). Servir con salsa de chile.

Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos.

Tiempo de cocción: 45 a 60 minutos.

8. Sopa de carpas 

La carpa, cuando se combina con los ingredientes correctos, puede hacer una sopa increíble. Con la siguiente receta, deberías poder hacer de 6 a 8 porciones de sopa de carpas. 

Ingredientes 

  • 2 libras de filetes de carpa frescos 
  • Sal y pimienta 
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cuarto de crema espesa 
  • 2 cucharadas de tomillo 
  • 1.5 tazas de pepitas de maíz 
  • 1.5 tazas de frijoles 
  • 1 taza de cebolla (picada)
  • 1/3 taza de harina 
  • 1/3 taza de mantequilla 
  • 1 taza de apio (picado)

Instrucciones 

  1. En el microondas, cocina la carpa y quítale la piel. 
  2. Mezclar la mantequilla y la harina. 
  3. Cocine a fuego lento la carpa, el tomillo, la pimienta, la sal, el ajo en polvo y las verduras en crema espesa hasta que espese. 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos. 

Preguntas frecuentes

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P: ¿Es bueno comer pescado carpa?UNA: 

En resumen, sí, puedes comer carpas. Sin embargo, debe preparar el pescado adecuadamente si el sabor a pescado no es muy atractivo para usted. La carpa es una parte básica de la dieta en muchas partes del mundo. 

Q: ¿Cómo se prepara la carpa?UNA: 

Para preparar la carpa para cocinar, lo primero que deberá hacer es escalarla. Después de escalar el pescado, use su cuchillo de filete eléctrico para filetear la carpa. A continuación, pele los filetes de carpa y retire la vena de barro. Ahora la carpa debería estar lista para cocinar. 

Q: ¿A qué sabe una carpa?UNA: 

Cuando se prepara y cocina correctamente, la carne de carpa saldrá escamosa, húmeda y con un sabor muy sutil. El sabor no tendrá ningún toque de sabor a pescado o fangoso. Para que su carpa tenga buen sabor, colóquela en hielo inmediatamente después de la captura. 

Q: ¿Por qué salta la carpa?UNA: 

Las carpas saltan para estabilizar sus vejigas natatorias. Saltar del agua por completo y luego chapotear sobre su costado ayuda a forzar el aire hacia la vejiga natatoria, esto lo estabiliza.

Descripción del Editor

Si sabe cocinar carpas, preparar comidas sabrosas con carne de carpa debería ser fácil. Para la mayoría de las recetas de carpas, necesitará usar carpas frescas. La mejor manera de garantizar que su carpa se mantenga fresca es mantenerla a bajas temperaturas; esto se puede lograr fácilmente transfiriendo la carpa a una suspensión de hielo inmediatamente después de enrollarla.

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